Calorias dos alimentos no Brasil

Usamos a TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (UNICAMP), referência oficial brasileira para composição de alimentos. Quando necessário, complementamos com a TBCA (USP) e o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde). Cada página de calorias cita a fonte específica.

Porque ninguém pesa 100g na cozinha. Você serve uma concha, uma colher, uma fatia, uma unidade. Traduzimos os valores oficiais em gramas para as medidas caseiras que você realmente usa — concha de feijão, escumadeira de arroz, unidade de pão francês, banana média.

Não. A TACO é coordenada pela UNICAMP e tem cerca de 600 alimentos brasileiros; a TBCA é mantida pela USP/FCF e tem mais de 2 mil alimentos, incluindo pratos preparados. As duas se complementam — usamos a TACO como base e a TBCA quando o alimento específico não está na TACO.

São referências confiáveis, mas com variação natural: o mesmo alimento muda de calorias conforme o preparo, a marca, a variedade, o grau de maturação. Por isso usamos "aproximadamente" em quase tudo. A ideia é dar uma referência útil para o dia a dia, não um número matemático absoluto.

Sim — estamos crescendo. Priorizamos os alimentos mais consumidos no dia a dia brasileiro: arroz, feijão, pão francês, tapioca, café com leite, ovo, frango, carne moída, mandioca, batata-doce, banana e açaí. Outros alimentos entram em ordem de relevância para a rotina alimentar no Brasil.

Porque acreditamos que entender alimentação não deveria ser sobre medo. Nosso compromisso é com informação clara e honesta — sem demonizar alimentos tradicionais brasileiros (arroz, feijão, pão francês, tapioca) nem prometer milagres. A Lívia é a fundadora e dá o tom: empática, prática, sem terrorismo nutricional.