Tangerina, mexerica, bergamota ou poncã: diferença

Tangerina, mexerica e bergamota são a mesma fruta. O que muda é o mapa: o Sul diz bergamota (ou vergamota), São Paulo, Minas e Rio dizem mexerica, o Nordeste e o comércio dizem tangerina. Já poncã, murcott e cravo são variedades — essas, sim, diferem no gosto, na casca e na época. Todas têm por volta de 38 kcal por 100 g (TACO), ou ~50 kcal por unidade média.

Os três nomes são a mesma fruta

Vale a mesma lógica da mandioca, aipim e macaxeira: a planta é uma só, o nome viaja com a pessoa. Quem se muda do Rio Grande do Sul para São Paulo passa anos pedindo “bergamota” na feira e recebendo cara de interrogação.

Um cuidado com “bergamota”. Fora do Brasil, e em Portugal, bergamota é Citrus bergamia — um cítrico amargo, cultivado na Itália, cujo óleo da casca perfuma o chá Earl Grey. Não é fruta de mesa. Se uma receita estrangeira pede “bergamot”, não é a mexerica gaúcha.

As variedades: aqui está a diferença de verdade

A poncã é a mais vendida do país e a que a maioria chama simplesmente de “mexerica”. A murcott é a que vai para suco e para a caixinha: híbrida de tangerina com laranja doce (um tangor), aguenta mais tempo na prateleira. A cravo e a mexerica-do-rio são as mais perfumadas — é delas que vem o cheiro de mexerica que fica na mão.

Calorias e nutrientes: iguais para todos os nomes

Por 100 g de parte comestível (sem casca), tangerina poncã crua, TACO:

A casca e as sementes são cerca de 25% do peso: 1 kg comprado na feira rende uns 750 g de gomos. Pesos de unidade seguem a nossa tabela de porções de frutas por unidade.

Murcott é mais calórica? Um pouco, porque é mais doce e tem menos água — mas a diferença fica em poucas calorias por fruta, e a TACO não traz as variedades em separado. Para contar, use 38 kcal/100 g para todas.

Vitamina C: uma fruta já resolve o dia

Uma tangerina média entrega cerca de 66 mg de vitamina C, acima dos 45 mg de referência diária para adultos. Por 100 g ela tem um pouco menos que a laranja-pera (48,8 mg contra 53,7 mg, TACO), mas ganha na praticidade: é a fruta que cabe na bolsa e descasca sem faca. No inverno, época da safra, é a fonte mais barata de vitamina C da feira.

Suco ou fruta inteira?

Um copo de suco de tangerina leva três a quatro frutas e some em um minuto: ~72 kcal por 200 ml, sem a fibra e sem o tempo de descascar e comer gomo a gomo que segura o apetite. A fruta inteira, com ~50 kcal e 1,2 g de fibra, é a melhor forma de comer — e a mais barata, porque não sobra bagaço. Se for suco, sem coar e sem açúcar.

Dica da Lívia

Eu sou do time que descasca mexerica em tira única e deixa a casca na mesa para perfumar a sala. E aprendi uma coisa na feira que mudou a compra: poncã se escolhe pelo peso, não pela cor. A verde-amarelada pesada está doce e suculenta; a laranja bonita e leve já perdeu água. Murcott, ao contrário, quanto mais alaranjada, melhor.

Sobre “engorda”: mexerica é das frutas mais fáceis de comer sem exagero, justamente porque dá trabalho. Ninguém come dez poncãs distraído. O que eu evito é o suco de caixinha “100% tangerina” à noite, que são quatro frutas sem fibra num copo só.

Veja também

• Mandioca, aipim ou macaxeira: qual a diferença? — o mesmo mapa de nomes, para a raiz
• Porções de frutas por unidade — quanto pesa cada fruta brasileira
• Calorias da banana — a outra fruta de bolsa, para comparar
• Como comer bem gastando pouco — o calendário de safra que barateia a feira

Fontes

• TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição (NEPA/UNICAMP): “Tangerina, Poncã, crua” (38 kcal, 9,6 g de carboidrato, 0,9 g de fibra, 48,8 mg de vitamina C por 100 g) e “Tangerina, Poncã, suco” (36 kcal por 100 g).
• Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde): recomendação de frutas no dia a dia.
• Variedades e épocas de colheita: materiais técnicos da Embrapa sobre citros de mesa no Brasil (poncã, murcott, cravo, mexerica-do-rio); os meses são aproximados e variam por região e ano.
• Ingestão diária recomendada de vitamina C (45 mg para adultos): ANVISA, RDC nº 269/2005.