Mandioca (macaxeira/aipim) cozida: 125 kcal por 100g
Mandioca cozida — também chamada de macaxeira ou aipim — tem 125 kcal por 100g, segundo a TACO. Veja por pedaço, purê, cozida vs frita e valores oficiais.
Resposta rápida
~125 kcal
por 100g (1 pedaço médio)
Tubérculo-base da cozinha brasileira. Substitui arroz ou batata no almoço.
Quantas calorias tem a mandioca cozida?
Um pedaço médio de mandioca cozida (cerca de 100g) tem aproximadamente 125 calorias. Conhecida também como macaxeira (Norte/Nordeste) ou aipim (Sul/Sudeste), é a mesma raiz — um dos alimentos mais tradicionais do Brasil.
Os três nomes se referem à mesma planta: Manihot esculenta, na variedade de mesa (doce). Os valores calóricos e nutricionais são iguais para os três, segundo a TACO: 125 kcal por 100g.
A mandioca é uma raiz rica em carboidratos e energia, consumida de norte a sul do país. Cozida, frita, em forma de farinha ou tapioca — ela aparece de muitas formas na mesa brasileira.
Calorias da mandioca cozida por porção
| Porção | Peso aprox. | Calorias |
|---|---|---|
| 1 pedaço pequeno | 60g | ~75 kcal |
| 1 pedaço médio | 100g | ~125 kcal |
| 1 pedaço grande | 150g | ~188 kcal |
| 2 pedaços médios | 200g | ~250 kcal |
| 1 escumadeira (purê) | 120g | ~150 kcal |
| 1 xícara (em cubos) | 160g | ~200 kcal |
Mandioca, macaxeira ou aipim: é tudo a mesma coisa?
Sim. Os três nomes se referem à mesma raiz, a Manihot esculenta de variedade doce (própria para consumo de mesa). Muda apenas a região:
| Região | Nome mais usado |
|---|---|
| Norte e Nordeste | Macaxeira |
| Sudeste e Centro-Oeste | Mandioca |
| Sul e partes do Sudeste | Aipim |
Nutricionalmente, calorias, carboidratos, fibras e minerais são idênticos. O que muda é só o nome que você aprendeu em casa.
Mandioca cozida vs. mandioca frita
A forma de preparo muda completamente o valor calórico. A fritura absorve óleo e pode mais que dobrar as calorias.
| Preparo (100g) | Calorias | Gorduras |
|---|---|---|
| Cozida | ~125 kcal | 0,3g |
| Frita | ~290 kcal | 14g |
| Purê (com manteiga) | ~155 kcal | 3,5g |
A mandioca cozida é a versão mais leve. A frita é gostosa, mas deve ser consumida com moderação por conta da gordura absorvida.
Mandioca vs. outros tubérculos e raízes brasileiros
| Alimento (cozido, 100g) | Calorias | Fibras |
|---|---|---|
| Mandioca / macaxeira / aipim | ~125 kcal | 1,6g |
| Batata-doce | ~77 kcal | 2,2g |
| Batata inglesa | ~52 kcal | 1,3g |
| Inhame | ~97 kcal | 3,9g |
| Cará | ~108 kcal | 2,3g |
Como encaixar no seu dia
- Substitui o arroz: mandioca cozida pode entrar no lugar do arroz ou da batata em qualquer refeição
- Café da manhã: mandioca cozida com café ou com queijo minas frescal é tradição em muitas regiões e é uma opção nutritiva
- Porção adequada: 1–2 pedaços médios por refeição costuma ser suficiente
- Congele: cozinhe uma quantidade maior e congele em porções — descongela rápido e facilita a rotina
Dica da Lívia
“A mandioca é um alimento de raiz — literalmente. Rica em energia e acessível, ela sustenta famílias brasileiras há séculos. Cozida é a opção mais leve, e um pedaço com carne e salada já é um almoço completo.”
Tabela nutricional (100g de mandioca/macaxeira/aipim cozido, TACO)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 125 kcal |
| Carboidratos | 30,1g |
| Proteínas | 0,6g |
| Gorduras | 0,3g |
| Fibras | 1,6g |
| Potássio | 287mg |
| Cálcio | 14mg |
| Sódio | 2mg |
Fonte: TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (UNICAMP). Mandioca cozida em água, preparo doméstico tradicional. Valores idênticos para macaxeira e aipim, variedades locais da mesma espécie.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 100g de mandioca cozida? +
100g de mandioca cozida têm 125 kcal, 30,1g de carboidratos, 0,6g de proteínas, 0,3g de gorduras e 1,6g de fibras, segundo a Tabela TACO (UNICAMP).
Quantas calorias tem 100g de macaxeira cozida? +
Macaxeira é o nome regional (Norte e Nordeste) para a mandioca de mesa. 100g de macaxeira cozida têm cerca de 125 kcal, os mesmos valores da mandioca registrados na TACO.
Quantas calorias tem 100g de aipim cozido? +
Aipim é o nome usado no Sul e em parte do Sudeste para a mesma raiz. 100g de aipim cozido têm aproximadamente 125 kcal, conforme a TACO.
Qual a diferença entre mandioca, macaxeira e aipim? +
São três nomes para a mesma raiz: Manihot esculenta, na variedade de mesa (doce, segura para comer cozida). 'Mandioca' predomina no Sudeste e em boa parte do país; 'macaxeira', no Norte/Nordeste; 'aipim', no Sul e partes do Sudeste. Calorias e nutrientes são iguais.
Mandioca cozida é muito calórica? +
Não. 125 kcal por 100g é uma caloria moderada — parecida com arroz cozido (130 kcal) e mais leve que um pão francês (300 kcal/100g). Fica calórica quando frita.
Mandioca cozida vs mandioca frita: qual a diferença calórica? +
Mandioca cozida tem cerca de 125 kcal por 100g. Frita, chega a 290 kcal por 100g (quase o dobro), porque absorve muito óleo no preparo.
1 pedaço de mandioca cozida tem quantas calorias? +
Um pedaço médio (100g) tem cerca de 125 kcal; um pedaço pequeno (60g), cerca de 75 kcal; um pedaço grande (150g), aproximadamente 188 kcal.
Mandioca cozida vs batata-doce: qual tem menos calorias? +
A batata-doce tem menos calorias: 77 kcal por 100g, contra 125 kcal da mandioca. As duas são tubérculos bons, mas a batata-doce oferece mais fibras e a mandioca mais energia rápida.
De onde vêm esses valores calóricos? +
Os valores são baseados na TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (UNICAMP), referência oficial brasileira para composição de alimentos.
Fontes e referência dos números: Baseado em fontes como TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), TBCA e outras referências confiáveis, com adaptação para porções reais do dia a dia.
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Escrito por Lívia Moreira
Criadora da Guia da Nutri. Apaixonada por tornar nutrição acessível e sem complicação.
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