Quantas calorias tem um prato de arroz, feijão e carne
Um prato de arroz, feijão e carne (PF) tem cerca de 450–650 kcal. Veja a conta por colher e concha e monte o seu — com frango, bife ou carne moída.
Por Lívia Moreira Um prato brasileiro de arroz, feijão e carne — o famoso PF (prato feito) — tem, em média, cerca de 450 a 650 kcal. Mas o número real depende das porções e do tipo de carne: um prato leve fica em torno de 320–400 kcal, e um reforçado passa de 700 kcal.
A conta é simples e dá para fazer no olho: arroz + feijão + carne. Cada colher de arroz tem ~32 kcal, cada concha de feijão ~77 kcal, e a carne varia por peso e corte. Use a calculadora abaixo para montar o seu prato — ou veja as tabelas por porção logo em seguida.
Monte seu prato e veja as calorias
Ajuste as porções — o total atualiza na hora. Valores baseados na TACO (UNICAMP).
Total do prato
471 kcal
Arroz 130 + Feijão 77 + Bife grelhado 264
Um almoço completo e equilibrado.
Valores aproximados (TACO/UNICAMP). Acompanhamentos como fritas e farofa variam muito com o preparo.
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Quero participarCalorias de cada parte do prato (por porção real)
| Componente | Porção | Peso aprox. | Calorias |
|---|---|---|---|
| Arroz branco cozido | 3 colheres de sopa | 75g | ~98 kcal |
| 4 colheres (padrão) | 100g | ~130 kcal | |
| 1 escumadeira média | 120g | ~156 kcal | |
| 1 xícara (6 colheres) | 150g | ~195 kcal | |
| Feijão carioca cozido | 1 concha rasa | 85g | ~65 kcal |
| 1 concha média | 100g | ~77 kcal | |
| 1 concha cheia | 140g | ~108 kcal | |
| Carne (100g) | Peito de frango grelhado | 100g | ~159 kcal |
| Bife grelhado (médio) | 100g | ~220 kcal | |
| Carne moída (coxão mole) | 100g | ~212 kcal | |
| Bife magro (contra-filé s/ gordura) | 100g | ~194 kcal | |
| Bife gordo (contra-filé c/ gordura) | 100g | ~278 kcal |
Arroz, feijão e frango: valores TACO (UNICAMP), iguais aos das nossas páginas de calorias do arroz cozido, feijão carioca e frango grelhado. Cortes de bife: grelhados da TACO.
Monte seu prato: 4 exemplos prontos
Some os três componentes. Estes são pratos reais do dia a dia brasileiro:
| Prato | Composição | Total |
|---|---|---|
| Leve (frango) | 3 colheres de arroz (98) + 1 concha rasa de feijão (65) + 100g de frango grelhado (159) | ~322 kcal |
| Padrão com bife (PF) | 4 colheres de arroz (130) + 1 concha média de feijão (77) + 120g de bife (264) | ~471 kcal |
| Padrão com carne moída | 4 colheres de arroz (130) + 1 concha de feijão (77) + 120g de carne moída (254) | ~461 kcal |
| Reforçado | 1 escumadeira de arroz (156) + 1 concha cheia de feijão (108) + 150g de bife (330) | ~594 kcal |
Quer a versão mais leve possível? Arroz e feijão sem carne — por exemplo, 2 colheres de arroz + 2 conchas de feijão — fica em torno de 219 kcal, com muita fibra e proteína vegetal. A carne é o que mais muda o total.
Tabela de combinações: colheres de arroz × conchas de feijão × carne
A pergunta chega de todo jeito — “4 colheres de arroz e 1 concha de feijão com 100 g de carne”, “5 colheres de arroz e 2 conchas de feijão”, “prato com arroz, feijão e 150 g de bife” — então aqui está a conta já feita para as combinações mais comuns. Colher = colher de sopa cheia de arroz (~25 g, ~32 kcal); concha média de feijão = ~100 g com caldo (~77 kcal). Carnes grelhadas, sem óleo.
| Base do prato | Sem carne | +100 g frango grelhado | +100 g bife | +100 g carne moída | +150 g bife | +150 g frango |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 colheres de arroz + 1 concha média | ~142 kcal | ~301 kcal | ~362 kcal | ~354 kcal | ~472 kcal | ~381 kcal |
| 2 colheres de arroz + 2 conchas médias | ~219 kcal | ~378 kcal | ~439 kcal | ~431 kcal | ~549 kcal | ~458 kcal |
| 3 colheres de arroz + 1 concha média | ~175 kcal | ~334 kcal | ~395 kcal | ~387 kcal | ~505 kcal | ~414 kcal |
| 3 colheres de arroz + 2 conchas médias | ~252 kcal | ~411 kcal | ~472 kcal | ~464 kcal | ~582 kcal | ~491 kcal |
| 4 colheres de arroz + 1 concha média | ~207 kcal | ~366 kcal | ~427 kcal | ~419 kcal | ~537 kcal | ~446 kcal |
| 4 colheres de arroz + 2 conchas médias | ~284 kcal | ~443 kcal | ~504 kcal | ~496 kcal | ~614 kcal | ~523 kcal |
| 5 colheres de arroz + 1 concha média | ~239 kcal | ~398 kcal | ~459 kcal | ~451 kcal | ~569 kcal | ~478 kcal |
| 5 colheres de arroz + 2 conchas médias | ~316 kcal | ~475 kcal | ~536 kcal | ~528 kcal | ~646 kcal | ~555 kcal |
| 6 colheres de arroz + 1 concha média | ~272 kcal | ~431 kcal | ~492 kcal | ~484 kcal | ~602 kcal | ~511 kcal |
| 6 colheres de arroz + 2 conchas médias | ~349 kcal | ~508 kcal | ~569 kcal | ~561 kcal | ~679 kcal | ~588 kcal |
Valores arredondados. Para escumadeira em vez de colher: 1 escumadeira média de arroz (~120 g) = ~156 kcal, o equivalente a 4 colheres bem cheias. Para concha rasa (~85 g), tire ~12 kcal de cada linha; para concha cheia (~140 g), some ~31 kcal.
Três leituras úteis dessa tabela:
- Trocar bife por frango poupa ~60 kcal a cada 100 g. É a única troca que muda o total de forma visível.
- Dobrar o feijão custa só 77 kcal e traz fibra e proteína vegetal. É a parte do prato que mais vale aumentar quando a fome é grande.
- Cada colher de arroz a mais são ~32 kcal. De 4 para 6 colheres o prato sobe 65 kcal, menos do que uma colher de farofa e um fio de óleo juntos.
Se o seu prato tem também macarrão, ovo frito ou farofa, some os extras da tabela abaixo — ou use a calculadora no topo, que aceita tudo isso de uma vez.
O que mais entra no prato (e onde a caloria se esconde)
Aqui está o pulo do gato: na maioria das vezes, não é o arroz, o feijão ou a carne grelhada que pesam — são os acompanhantes. Valores aproximados, que variam muito com o preparo:
| Extra | Porção | Calorias (aprox.) |
|---|---|---|
| Fio de óleo no arroz/refogado | 1 colher de chá | ~40 kcal |
| Farofa | 1 colher de sopa | ~60 kcal |
| Ovo frito | 1 unidade | ~90 kcal |
| Vinagrete | 1 colher de sopa | ~25 kcal |
| Salada de folhas (sem molho) | à vontade | ~15–30 kcal |
| Batata frita | 1 porção (~100g) | ~300 kcal |
| Carne à milanesa (vs grelhada) | por 100g | +150 a 200 kcal |
Repare: uma porção de batata frita sozinha pode ter mais calorias que o arroz, o feijão e a carne grelhada somados. E uma salada de folhas custa quase nada. É por isso que dois pratos “iguais” podem ter 400 ou 900 kcal.
A regra prática para o dia a dia
Não precisa pesar nada. Para a maioria das pessoas, um prato equilibrado segue a proporção do Guia Alimentar: arroz e feijão ocupando cada um cerca de um quarto do prato, uma porção de carne (100–150g) e o resto de salada e legumes.
- Arroz: 3–4 colheres já é uma boa porção — no PF, 1 escumadeira média equivale a ~120g (quanto pesa a escumadeira). Veja quanto servir de arroz e feijão.
- Feijão: 1 concha (rasa ou média). Detalhes do peso em concha de feijão: quanto pesa.
- Carne: grelhada ou assada na maioria dos dias; frita e à milanesa de vez em quando.
- Cru vs cozido: se você pesa a carne crua, ela perde água ao cozinhar. Veja o peso cru vs cozido dos alimentos para acertar a conta.
- Quanto isso é do seu dia: um PF de ~470 kcal costuma ocupar em torno de um quarto do total diário. Para saber o seu total, use a calculadora de calorias diárias.
Dica da Lívia
Eu não conto caloria de cada garfada — e não acho que você precise. Mas saber a ordem de grandeza ajuda: um prato de arroz, feijão e carne grelhada fica tranquilo na faixa de 450–500 kcal, e é um almoço completo. O que faz o número disparar quase sempre é a fritura e o excesso de óleo, não a base. Então meu conselho é simples: caprichar no grelhado e na salada, e deixar a batata frita pra quando ela realmente valer a pena. Arroz com feijão e uma carne nunca foi o vilão.
Veja também
- Calorias por medida caseira — a calculadora de colher, concha, escumadeira e fatia, item por item
- Calorias do arroz cozido — por colher, escumadeira e xícara
- Calorias do feijão carioca — por concha e comparação com o preto
- Calorias da carne moída — por corte (patinho, coxão mole, acém)
- Calorias do frango grelhado — peito, coxa e sobrecoxa
- Porção de arroz e feijão: quanto servir — a proporção 2:1
- Quanto feijão cru rende cozido — rendimento por kg e por marmita
- Quanto frango cru rende grelhado — quanto frango comprar (perde ~25% ao grelhar)
- Como montar um prato equilibrado — o método do prato
- Calorias dos alimentos no Brasil — hub com os mais buscados
Fontes: TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição (UNICAMP) para arroz tipo 1 cozido (128 kcal/100g, arredondado para 130 nas porções), feijão carioca cozido (76 kcal/100g), peito de frango grelhado (159 kcal/100g) e cortes bovinos grelhados (contra-filé sem gordura 194, patinho 219, alcatra 241, contra-filé com gordura 278 kcal/100g). Carne moída estimada a partir dos cortes (coxão mole, refogado sem óleo, ~212 kcal/100g). Valores de extras (fritas, farofa, ovo) são aproximados e variam com o preparo. Porções caseiras padronizadas brasileiras.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem um prato de arroz, feijão e carne? +
Um prato comum (PF) com 4 colheres de arroz, 1 concha de feijão e uma porção de carne tem cerca de 450 a 650 kcal. Um prato leve fica em torno de 320–400 kcal; um reforçado, com porções maiores, passa de 700 kcal. O número depende das porções e do tipo de carne.
Quantas calorias tem um prato de arroz, feijão e bife? +
Cerca de 471 kcal num prato padrão: 4 colheres de arroz (130 kcal) + 1 concha média de feijão (77 kcal) + 120g de bife grelhado (~264 kcal). Com um bife mais magro (contra-filé sem gordura), o total cai para ~430 kcal.
Quantas calorias tem um prato de arroz, feijão e frango? +
Cerca de 400 kcal: 4 colheres de arroz (130 kcal) + 1 concha média de feijão (77 kcal) + 120g de peito de frango grelhado (191 kcal). É a combinação mais leve das três carnes, porque o peito de frango tem pouca gordura.
Quantas calorias tem um prato com 2 colheres de arroz e 2 conchas de feijão? +
Cerca de 219 kcal: 2 colheres de sopa de arroz (~50g, 65 kcal) + 2 conchas médias de feijão carioca (~200g, 154 kcal). Sem carne, é um prato bem leve em calorias, mas rico em fibras e proteína vegetal.
Quantas calorias tem um almoço com 2 colheres de arroz, 2 conchas de feijão e uma carne? +
Cerca de 430 kcal: 2 colheres de arroz (65 kcal) + 2 conchas de feijão (154 kcal) + 100g de carne (~212 kcal de carne moída ou ~220 de bife). Se a carne for 100g de frango grelhado, cai para ~378 kcal.
Quantas calorias tem um prato feito (PF) completo com fritas? +
Um PF padrão (~471 kcal) com uma porção de batata frita (~300 kcal) e uma colher de farofa (~60 kcal) chega perto de 830 kcal. As frituras e a farofa costumam pesar mais que o arroz, o feijão e a carne juntos.
Qual proteína deixa o prato com menos calorias: frango, bife ou carne moída? +
Por 100g: peito de frango grelhado ~159 kcal; bife magro (contra-filé sem gordura) ~194 kcal; bife médio ~220 kcal; carne moída (coxão mole) ~212 kcal; bife gordo (contra-filé com gordura) ~278 kcal. O frango grelhado é o mais leve; a diferença está quase toda na gordura, não na proteína.
Arroz com feijão e carne engorda? +
Não por si só. Um prato de arroz, feijão e carne grelhada é equilibrado e nutritivo. O que costuma elevar muito as calorias é o que vem junto: óleo no arroz, carne frita ou à milanesa, batata frita e farofa. A base do prato raramente é o problema.
Como calcular as calorias do meu prato? +
Some os três componentes por porção: cada colher de arroz ~32 kcal (4 colheres = 130), cada concha de feijão ~77 kcal, e a carne por peso (100g de frango ~159, de bife ~220, de carne moída ~212). Depois acrescente os extras (óleo, farofa, fritas), que é onde mais se esconde caloria. A calculadora no topo da página faz essa conta para você.
Quantas calorias tem um prato de arroz integral, feijão e patinho moído? +
Cerca de 430 kcal: arroz integral 90g (~112 kcal) + feijão carioca 80g (~62 kcal) + 150g de patinho moído refogado (~255 kcal). O arroz integral tem calorias parecidas com o branco; a diferença real está nas fibras, não nas calorias.
Quantos carboidratos e proteínas tem um prato de arroz, feijão e carne? +
Um PF padrão (4 colheres de arroz, 1 concha de feijão, 120g de bife) tem cerca de 42g de carboidrato, 46g de proteína e 14g de gordura, além de ~471 kcal. O arroz entra com o carboidrato, o feijão soma fibra e proteína vegetal, e a carne é a maior fonte de proteína. A calculadora mostra os macros do seu prato.
Quantas calorias tem 4 colheres de arroz e 4 colheres de feijão? +
Cerca de 207 kcal: 4 colheres de sopa de arroz cozido (~100g, 130 kcal) + 4 colheres de sopa de feijão com caldo (~100g, 77 kcal). Quatro colheres de feijão equivalem a uma concha média. Com 100g de frango grelhado o prato vai a ~366 kcal; com 100g de bife, ~427 kcal.
Quantas calorias tem 500 g de arroz e feijão? +
Cerca de 520 kcal para 500g de arroz com feijão em partes iguais: 250g de arroz cozido (~325 kcal) + 250g de feijão com caldo (~193 kcal). Na proporção do Guia Alimentar (2 de arroz para 1 de feijão), 500g dão ~560 kcal: 333g de arroz (~433 kcal) + 167g de feijão (~128 kcal). É uma porção grande, equivalente a dois pratos de almoço.
Quantas calorias tem uma refeição pequena de arroz, feijão e carne magra? +
Cerca de 320 kcal: 3 colheres de arroz (~98 kcal) + 1 concha rasa de feijão (~65 kcal) + 100g de peito de frango grelhado (~159 kcal). Com 100g de patinho grelhado (carne bovina magra, ~219 kcal) sobe para ~380 kcal. Somando salada de folhas, acrescente 15 a 30 kcal.
Quanto pesa um prato de arroz, feijão e carne? +
Um prato de almoço padrão pesa cerca de 320g: 100g de arroz (4 colheres), 100g de feijão com caldo (1 concha) e 120g de carne pronta. Com salada, chega a 380–400g. Um prato reforçado, com escumadeira cheia de arroz e concha cheia de feijão, passa de 450g. Para o peso das medidas caseiras, veja as páginas de porção da escumadeira e da concha.
De onde vêm esses valores calóricos? +
Os valores de arroz, feijão e frango são da TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (UNICAMP). Os de bife usam os cortes grelhados da TACO (contra-filé, patinho, alcatra). A carne moída é estimada a partir dos cortes. Extras como fritas e farofa são valores aproximados, que variam com o preparo.
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Escrito por Lívia Moreira
Criadora da Guia da Nutri. Apaixonada por tornar nutrição acessível e sem complicação.
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